Крем-суп из цветной капусты с горгонзолой, копченым миндалем и медом алоэ — это удивительное сочетание текстур и вкусов. Нежная кремовая основа из цветной капусты прекрасно гармонирует с пикантностью горгонзолы, хрустящим копченым миндалем и сладковатым ароматом меда алоэ. Это блюдо не только вкусно, но и очень полезно, так как насыщено витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Миндаль копченый — 30 г
- Горгонзола — 50 г
- Мед алоэ — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Молоко (или веганское молоко) — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук и чеснок мелко измельчить, обжарить в сливочном масле до прозрачности.
- Отваренную цветную капусту переложить в кастрюлю с луком и чесноком.
- Добавить молоко, посолить, поперчить и пробить погружным блендером до кремообразной консистенции.
- В конце добавить мед алоэ, горгонзолу и копченый миндаль.
- Дать супу настояться несколько минут перед подачей.
Горгонзола – это итальянский сыр с ярким, пикантным вкусом. Для более насыщенного аромата можно использовать копченые креветки или лосось. Мед алоэ придает супу нежную сладость и приятный терпкий вкус.
