Крем-суп из цветной капусты и яблок – это удивительное сочетание нежной текстуры и ярких вкусов. Цветная капуста придает супу кремовую консистенцию, а яблоки добавляют освежающую кислинку. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 2 средних яблока (лучше кисло-сладких)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 500 мл овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Fresh dill (для украшения)
| Калорийность: | 120-130 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделите на соцветия. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками.
- Лук мелко порубите. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте цветную капусту и яблоки в кастрюлю, обжаривайте 5 минут.
- Влейте овощной бульон, посолите, поперчите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- С помощью блендера взбейте суп до однородной кремовой консистенции.
- Подавайте горячим, украсив свежим укропом или петрушкой.
