Крем-суп из сладкого перца – это яркое, вкусное и легкое блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Благодаря своей нежной консистенции и сладковатому вкусу он понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- 4 средних сладких перца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 мл сливок (желательно)
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками.
- Лук очистить и мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости.
- Добавить перцы и чеснок, жарить еще 5-7 минут, пока перец не начнет размягчаться.
- Залить овощи бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Полученную смесь измельчить блендером до кремообразной консистенции.
- Добавить сливки (по желанию), посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного паприки или кориандра. Также вместо овощного бульона можно использовать куриный или растительный.
