Крем-суп из шпината с молодым горошком – это лёгкое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Зелень этого супа насытит организм витаминами, а горошек добавит сладости и текстуры. Рецепт довольно прост в приготовлении, даже начинающий кулинар сможет справиться с ним.
Ингредиенты
- 500 г шпината
- 200 г молочного горошка
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 800 мл растительного бульона
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить шпинат и горошек к луку, тушить ещё 5 минут.
- Влить растительный бульон, довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне.
- Измельчить суп блендером до кремовой консистенции.
- Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного мускатного ореха или тёртого пармезана. Если вам нравится острые вкусы, добавьте щепотку красного перца. И помните: свежий шпинат всегда лучше использовать.
