Крем-суп из лосося — это изысканное и легкое блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г свежей филе лосося
- 1 луковица
- 2 средних моркови
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 л рыбного бульона
- 200 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 約 250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Луковицу и морковь нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло растопить в кастрюле и обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить филе лосося и обжарить его с двух сторон до золотистого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).
- Влить рыбный бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп под крышкой 15 минут. Затем лосось аккуратно вынуть из кастрюли, размять вилкой в пюре и вернуть обратно в суп.
- Влить сливки, перемешать и прогреть на слабом огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонной цедры или ложку белого вина перед добавлением сливок. Подавать крем-суп из лосося с гренками из белого хлеба или свежей зеленью.
