Крем-суп из лисичек – это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных вечеров. Лисички придают супу восхитительный грибной вкус и насыщенный цвет, а кремовая консистенция делает его невероятно нежным и приятным. Этот рецепт очень прост в приготовлении, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться с ним без труда.
Ингредиенты
- 500 г лисичек
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 500 мл грибного бульона
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 150-180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лисички очистить от земли и промыть. Луковицу нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лисички к луку и продолжать жарить еще 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Влить грибной бульон в кастрюлю, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- С помощью блендера измельчить суп до однородной кремообразной консистенции.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Поварить еще 2-3 минуты на небольшом огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или соевого соуса. Также украсить готовый суп свежей зеленью – это придаст ему яркий аромат и привлекательный вид.
