Крем-суп из индейки – это легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Нежное мясо индейки прекрасно сочетается с ароматными овощами и создает удивительный баланс вкусов. Этот суп просто приготовить, он сытный и очень полезный.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 500 мл куриного бульона
- 2 ст. ложки сливок
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до мягкости. Добавить морковь и сельдерей, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить филе индейки и обжарить его со всех сторон по 2 минуты.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- Извлечь филе индейки из кастрюли, размять вилкой или в блендере.
- В кастрюлю с бульоном добавить измельченную индейку, сливки и довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
Для более кремообразной текстуры можно использовать блендер для взбивания супа в конце приготовления. Также можно добавить различные специи по своему вкусу, например паприку или куркуму.
