Крем-суп из горошка с мятой и лимоном — это легкое, освежающее блюдо, идеальное для теплого времени года. Нежная текстура горошка гармонично сочетается со свежими нотками мяты и цитрусовым ароматом лимона, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г свежего или замороженного горошка
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 л овощного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая мята для украшения
- Лимон (для подачи)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Луковицу нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить горошек и обжаривать еще 2 минуты.
- Влить овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока горошек не разварится.
- С помощью блендера измельчить суп до однородной кремовой консистенции.
- Перед подачей украсить свежей мятой и долькой лимона.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку молотого кориандра или паприки. А вместо лимона отлично подойдет лайм.
