Крем-суп из дикого риса — это не только вкусно, но и очень полезно! Дикий рис богат витаминами, минералами и клетчаткой. Он прекрасно усваивается организмом и поможет вам зарядиться энергией на весь день. Этот суп имеет приятный кремовый консистенцию и насыщенный вкус, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты для крем-супа из дикого риса
- Дикий рис — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Бульон (кукурузный или овощной) — 6 стаканов
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление крем-супа из дикого риса
- Морковь и лук нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- Всыпать дикий рис в кастрюлю и обжарить его с овощами 1 минуту.
- Залить бульоном, посолить, поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока рис не станет мягким.
- Снять кастрюлю с огня, остудить немного.
- Блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Влить сливки и хорошо перемешать.
- Подать крем-суп в тарелки, украсить свежей зеленью.
Дикий рис перед варкой лучше выдержать 30 минут в воде. Это позволит ему набухнуть и сократить время приготовления. Также можно добавить в суп немного специй, например, куркуму, кориандр или гвоздику.
