Крем-суп из брокколи и сельдерея — это легкое, ароматное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Своей нежной текстурой и приятным вкусом он понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Сельдерей — 1 стебель
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Молоко или растительный аналог — 700 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи и сельдерей отварить в подсоленной воде до мягкости. Лук, чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В кастрюлю с брокколи и сельдереем добавить лук с чесноком. Помешивая, готовить 5 минут.
- Добавить муку и перемешать. Влить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Снять суп с огня, дать немного остыть и пробить блендером до однородной консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу. При подаче украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сыра. Брокколи и сельдерей можно заменить другими овощами по вашему вкусу. Например, кабачками или цветной капустой. Приятного аппетита!
