Крем-суп из брокколи — это легкое, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для детского прикорма. Брокколи богата витаминами, минералами и клетчаткой, что делает этот суп идеальным выбором для малышей в возрасте с 6 месяцев.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Куриный бульон или вода — 500 мл
- Молоко (или сливки) — 100 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Мускатный орех — щепотка
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | около 50 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
- В кастрюле с кипящим бульоном или водой отварить брокколи 5-7 минут до мягкости.
- Брокколи достать шумовкой, остудить и измельчить блендером в пюре.
- В кастрюлю с бульоном добавить молоко или сливки. Посолить, поперчить.
- Добавить брокколи-пюре в бульон, перемешать.
- Нагреть суп на слабом огне 2-3 минуты.
- Перед подачей добавить мускатный орех.
Для детей до 1 года лучше использовать грубый пюре из брокколи, чтобы они могли тренировать свои жевательные мышцы. Для более взрослых малышей можно добавить в суп кусочки куриного мяса или рыбки.
