Крем-суп из белых грибов — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех любителей грибной кухни. Нежное по консистенции, с богатым вкусом и нежным ароматом, он идеально подходит для холодных вечеров или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г белых грибов
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 400 мл грибного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ч. ложка муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть, отделить ножки от шляпок и нарезать.
- Лук мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы в кастрюлю и обжаривать 10-15 минут, помешивая, пока они не станут мягкими.
- Всыпать муку, перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Влить грибной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Снять с огня, взбить блендером суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Нагреть на слабом огне до кипения.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или коньяка во время варки.
