Крем-суп из батата – это простое, но невероятно вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сладковатый батат отлично сочетается с пряностями, а его нежная текстура делает суп очень кремовым и приятным на вкус.
Ингредиенты
- 1 кг батата
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона
- 50 мл сливок (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Пряные травы для супов (например, тимьян, розмарин) по желанию
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте батат кубиками. Лук и чеснок мелко измельчите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку чеснок и батат, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока батат не станет мягким.
- С помощью блендера перебейте суп до однородной кремообразной консистенции.
- Посолите, поперчите и добавьте пряные травы по вкусу. Если хотите сделать суп более кремовым, влейте сливки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно запечь батат в духовке перед добавлением его в суп. Также к супу можно подать гренки из багета или свежие овощи.
