Крем «Шарлотт» — это классический французский десерт, который покоряет своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Его густой крем идеально сочетается с хрустящим песочным основанием или бисквитом, а ванильный аромат придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты
- 250 мл сливок
- 100 г сахара
- 3 желтка
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать желтки, сахар и кукурузный крахмал. Постоянно помешивая, добавить сливки и соль.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить до загустения крема, постоянно помешивая венчиком.
- Снять с огня и добавить ванильный сахар.
- Протереть крем через сито, чтобы удалить возможные комочки.
- Перелить крем в подготовленную емкость и поставить в холодильник для полного охлаждения.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера.
