Крем со сгущенкой – это классика, которая никогда не выйдет из моды. Он простой в приготовлении, но при этом невероятно вкусный и универсальный. Идеален для начинки тортов, пирожных, капкейков и других десертов. Вкус крема мягкий и сладкий, а текстура – нежная и воздушная.
Ингредиенты
- Вареная сгущенка – 300 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) – 200 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Сливки жирные (не менее 33%) – 200 мл
| Калорийность | ~450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | ≈8-10 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В миске взбить венчиком сгущенку и сливочное масло до однородной массы.
- Добавить сахарную пудру и продолжить взбивать до пышности крема.
- В отдельной посуде взбить сливки до плотных пиков.
- Аккуратно вмешать взбитые сливки в крем, лопаткой или силиконовой лопаткой, чтобы не разрушить структуру.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный экстракт или добавить какао-порошок. Если вам нужен более густой крем, используйте больше сгущенки. Хранить готовый крем в холодильнике не более 3 дней.
