Крем-пирог с яблоками

Крем-пирог с яблоками — это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и восхитительным ароматом. Благодаря сочетанию хрустящего теста, кремовой начинки и сочных яблок он станет идеальным завершением любого праздничного или повседневного стола.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 6 средних яблок, очищенных и порезанных дольками
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 2 большие яйца
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Подготовка теста: смешать муку и соль в большой миске. Добавить нарезанное сливочное масло и перемешать до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто руками до получения однородной массы. завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка начинки: в миске смешать нарезанные яблоки с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом.
3. Сборка пирога: раскатайте тесто в круг размером 30 см и выложите его в форму для выпечки. Выложить начинку из яблок на тесто.
4. Приготовление кремовой заливки: в миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавить молоко, муку и ванильный экстракт, перемешать до однородности.
5. Выпечка пирога: вылить приготовленную заливку поверх яблок. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока верх не станет золотистым и начинка не закипит.
6. Остывание: достать пирог из духовки и дать ему остыть при комнатной температуре.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного миндальной эссенции. Также яблоки можно обжарить перед заливкой, чтобы они стали еще более ароматными и сочными.