Красная рыба, запечённая с миндалём

Эта рыба — это просто невероятный источник вкуса и питательных веществ!

Ингредиенты

• 500 г красной рыбы (лосось, горбуша)
• 100 г миндаля
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 180°C.
2. Очистить красную рыбу от костей и шкурки, промыть под холодной водой.
3. Порезать филе рыбы на порционные куски.
4. В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить рыбу этой смесью.
5. Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
6. Рыбные куски выложить в форму для запекания, сверху посыпать миндалем.
7. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут, до готовности рыбы (она должна стать белой и легко отходить от костей).

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к миндалю щепотку розмарина или тимьяна.