Эти краффины — настоящая находка для любителей сладкой выпечки с изюмом и нотками шоколада. Их нежнейшее тесто, обильно пропитанное глазурью с курагой и миндальными лепестками, просто тает во рту.
Ингредиенты
- 3 стакана муки;
- 1 пакет (7 г) сухих дрожжей;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чашки молока, слегка теплого;
- 1/4 чашки воды, слегка теплого;
- 1/3 стакана сливочного масла, растопленного;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растопленного шоколада;
- 1/2 чашки кураги, нарезанной маленькими кубиками;
- 1/4 чашки изюма;
- 1/4 чашки миндальных лепестков;
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. В другой миске нагрейте молоко, воду и сливочное масло до теплого состояния. Добавьте растопленный шоколад, яйцо, молоко-масляную смесь к муке и замесите тесто. Замешивайте 5-7 минут, пока не получите гладкое и эластичное тесто.
- Накройте миску с тестом чистой влажной тканью и оставьте в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 200°C. Насыпьте муку на поверхность стола и выложите тесто на нее. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Сверху равномерно распределите курагу, изюм и миндальные лепестки. Сверните тесто плотным рулетом, а затем разрежьте его на кусочки толщиной 2-3 см.
- Выложите краффины на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и оставьте их в теплом месте еще на 15 минут.
- Выпекайте краффины в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Также, вместо миндальных лепестков можно использовать другие орехи по своему вкусу, например, грецкие или фундук.
