Котлеты из куриных желудков

Котлеты из куриных желудков — это отличное блюдо для тех, кто хочет приготовить нестандартный и вкусный обед или ужин. Желлудки – это постная часть птицы, богатая белком и полезными микроэлементами. Поджаренные до золотистой корочки котлеты получаются сочными внутри и отлично сочетаются с любым гарниром.

Ингредиенты для котлет из куриных желудков

• 500 г куриных желудков
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Приготовление котлет из куриных желудков

1. Куриные желудки промыть, очистить от пленок и мелко нарезать.
2. Луковицу мелко порезать.
3. В миске смешать нарезанные желудки с луком, яйцами и панировочными сухарями. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Хорошо вымесить смесь до однородной консистенции.
5. Формировать котлеты из полученной массы.
6. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Перед приготовлением желудки можно отварить в подсоленной воде, чтобы сделать их более мягкими. Для добавления вкуса к фарш можно добавить различные специи – паприку, куркуму, хмели-сунели.