Эти вкусные и питательные котлетки — отличный вариант для обеда или ужина. Они сочетают в себе нежность форели, хрустящую цветную капусту и яркие вкусовые акценты. Готовятся они быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 300 г филе форели
- 200 г цветной капусты
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварить до готовности (около 10 минут). Откинуть на дуршлаг и размять вилкой.
- Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Форель очистить от костей и кожи, пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
- В миске смешать форель, цветную капусту, лук, яйцо, муку, соль и перец.
- Формировать котлеты из полученной массы.
- Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета (по 5 минут с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого свежего имбиря или чеснока. Котлетки отлично сочетаются со сметаной, соусом тартар или овощным салатом.
