Корнишоны с куриной печенкой в кофейном маринаде и вишневым пюре — это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который порадует даже самых изысканных гурманов. Сочетание пикантных корнишонов, сочной куриной печени и сладковато-кислых вишен создает удивительный вкус, который не оставит равнодушным ни одного человека.
Ингредиенты для Корнишоны с куриной печенкой в кофейном маринаде и вишневым пюре
- 500 г корнишонов
- 300 г куриной печени
- 1 ст. л. кофейного порошка
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 50 мл растительного масла
- 1 луковица
- 200 г свежих вишен
- 2 ст. л. сахара
- соль и перец по вкусу
Калорийность | ~250 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 30 мин |
Приготовление Корнишоны с куриной печенкой в кофейном маринаде и вишневым пюре
- Корнишоны промыть и обсушить.
- Куриную печень промыть, вырезать жилы и мелко нарезать. Лук очистить и мелко порубить.
- В миске смешать кофейный порошок с бальзамическим уксусом, растительным маслом, солью и перцем. Добавить печень и лук, перемешать и мариновать 15 минут.
- Вишни промыть и удалить косточки. В кастрюле смешать вишни с сахаром, довести до кипения на среднем огне, а затем варить 5-7 минут, пока масса не загустеет.
- Маринованную печень обжарить на сковороде до готовности, помешивая.
- Корнишоны наполнить печеночной смесью.
- Подавать корнишоны с вишневым пюре как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам.
При приготовлении блюда можно экспериментировать с пропорциями специй. Например, для более яркого кофейного вкуса можно добавить больше порошка. Вишневое пюре можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике несколько дней.