Корейский суп юкидян

Юкидян — это вкусный и ароматный корейский суп, который славится своей сочностью и острым вкусом. Он обычно готовится с говядиной или свининой, а также множеством различных овощей и маринованных ингредиентов. Юкидян — идеальный выбор для холодного дня или как легкий и сытный обед.

Ингредиенты для юкидяна

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 стебель сельдерея
• 1 ч. л. корейской пасты с горьким перцем (гочуджан)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового вина
• 2 л бульона
• Зелень укропа и зеленый лук для украшения

Приготовление юкидяна

1. Нарежьте говядину на тонкие ломтики.
2. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками. Сельдерей — тонкими полукольцами.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте говядину до золотистого цвета.
4. Добавьте лук, морковь и сельдерей в кастрюлю и обжаривайте еще 5-7 минут.
5. Влейте бульон, добавьте корейскую пасту с горьким перцем (гочуджан), соевый соус и рисовое вино. Доведите до кипения.
6. Добавьте картофель в кастрюлю, убавьте огонь и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Подавайте юкидян горячим, украсив зеленью укропа и зеленого лука.

Важно: можно регулировать количество гочуджана в зависимости от вашего вкуса. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или чеснока при обжарке говядины.