Копченый суп из рыбы — это сытное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя рыбных деликатесов. Благодаря копчёной рыбе, суп приобретает неповторимый вкус и запах дымка, а его густой бульон с добавлением овощей насыщает организм полезными веществами.
Ингредиенты для копченого супа
- Копченая рыба (ку Pollack, на ваш вкус) — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Селёдка (соленая) — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление копченого супа
- Копченой рыбу и селёдку очистить от костей, разделать на кусочки.
- Картофель, лук, морковь и корень петрушки нарезать кубиками.
- В кастрюлю налить воду, добавить картофель и варить до готовности.
- Добавить лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком и варить еще 10 минут.
- Положить в кастрюлю копченую рыбу и селёдку, посолить по вкусу. Варить еще 5-7 минут.
- Готовый суп разлить по тарелкам, украсить свежим укропом.
Копченая рыба для супа лучше всего выбирать жирную, например, лосось или форель. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или сметаны.
Ваш рецепт копченого рыбного супа просто вдохновил меня! Завтра же попробую приготовить точно по нему — давно хотел что-то такое необычное в меню добавить. Спасибо огромное за отличный пост!