Копченая голень индейки от Петра Пахомова — это потрясающий рецепт, который позволит вам приготовить ароматное и сочное блюдо. Этот простой в исполнении рецепт подходит для любого случая, будь то семейный ужин или встреча с друзьями.
Ингредиенты
- Голени индейки
- Соль
- Перец черный молотый
- Паприка сладкая
- Чеснок (измельченный)
- Корица молотая
- Лавровый лист
- Вода
| Калорийность | 250 ккал/100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Голени индейки промыть, обсушить и посолить.
- Смешать в миске специи: перец черный молотый, паприка сладкая, чеснок, корицу молотую, лавровый лист.
- Тщательно натереть голени индейки смесью специй.
- Выложить голени в кастрюлю с толстым дном.
- Залить водой так, чтобы она покрыла голени на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 2-3 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- Остудить голени в бульоне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон луковицу с коркой и пару веточек розмарина или тимьяна. Голень индейки отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, овощным салатом.
