Консервированный щавель – это вкус лета, который можно сохранить и наслаждаться в любое время года. Этот рецепт прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков. Зато он позволит вам порадовать себя и своих близких ароматным, сочным щавелем даже зимой.
Ингредиенты
- Щавель свежий – 1 кг
- Вода – 1 л
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ст. ложка
| Калорийность | ~30 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | ~4-6 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Щавель тщательно промыть, очистить от старых листьев и стеблей.
- Варить щавель в подсоленной воде 3-5 минут до полуготовности.
- Слить воду, остудить щавель.
- В кипящую воду добавить уксус, соль и сахар. Довести до кипения.
- Заложить щавель в стерилизованные банки, заливать горячим рассолом.
- Банки закрыть крышками, поставить вверх дном для консервирования.
Важно помнить, что щавель может быть немного горьковатым. Для снижения горечи его можно предварительно обдать кипятком или добавить в рассол щепотку сахара. При хранении банок с консервированным щавелем важно соблюдать условия: темное, прохладное место.
