Консервированные помидоры со сливами – это удивительное сочетание сладких и кисло-соленых вкусов, которое порадует вас на протяжении всего года. Необычное дополнение к мясным блюдам, домашним пиццам и пастам, этот рецепт станет настоящим открытием в вашем кулинарном арсенале.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Сливы – 500 г
- Чеснок – 2 головки
- Лимонная кислота – 1 щепотка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Специи (лавровый лист, черный перец горошком) – по желанию
| Калорийность | ~ 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-5 порций |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Помидоры и сливы тщательно промыть, обсушить. Помидоры нарезать крупными дольками.
- Сливы разрезать пополам, косточки удалить.
- Чеснок очистить и раздавить.
- В кастрюле соединить помидоры, сливы, чеснок, лимонную кислоту, сахар, соль и специи. Хорошо перемешать.
- Закипятить содержимое кастрюли, затем убавить огонь и тушить 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Горячие помидоры со сливами разложить по стерилизованным банкам.
- Закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать на 12 часов.
Совет! Для более насыщенного вкуса добавьте в банки по чайной ложке меда или горчицы. Храните консервированные помидоры со сливами в прохладном, темном месте.
