Конкильони – это традиционное итальянское блюдо, которое покорит вас своей вкусной начинкой и нежной текстурой. Куриное мясо с ароматными грибами в сливочном соусе бешамель, покрытое рассыпчатой пастой и тертым пармезаном – настоящий праздник для гурманов!
Ингредиенты для Конкильони с курицей и грибами
- 500 г готовой пасты конкильони
- 300 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сливок
- 50 г муки
- 100 г пармезана
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Конкильони с курицей и грибами
- Подготовьте начинку: нарежьте куриное филе кубиками, шампиньоны – тонкими пластинками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и обжаривайте, помешивая, до готовности.
- Добавьте шампиньоны к мясу и тушите до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовьте соус бешамель: в кастрюле растопите 2 ст. л. сливочного масла. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы получить пасту. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Доведите соус до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Сварите пасту конкильони согласно инструкции на упаковке.
- Смешайте начинку с соусом бешамель. Наполните каждый трубочек начинкой.
- Выложите конкильони в форму для запекания, посыпьте тертым пармезаном и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного сухого белого вина. Также, перед подачей, украсьте конкильони свежей зеленью – петрушкой, укропом или базиликом.
