Зеленый крыжовник — это не только вкусный, но и полезный плод, богатый витаминами и микроэлементами. Компот из него получается освежающим, немного кислинкой, а добавление имбиря придает напитку пряный аромат и необычный вкус. Этот рецепт позволит вам сохранить летний вкус крыжовника на весь год.
Ингредиенты
- Зеленый крыжовник — 1 кг
- Сахар — 300 г (или по вкусу)
- Вода — 2 л
- Имбирь свежий — 50 г (можно заменить имбирным корнем или порошком)
- Лимон — 1 шт. (по желанию для большей кислинки)
| Калорийность | — |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Зеленый крыжовник тщательно промыть, обсушить и перебрать.
- Имбирь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке (или использовать измельчитель).
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Добавить имбирь и крыжовник.
- Варить на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы крыжовник не прилип к дну кастрюли.
- Если хотите более кислый вкус, добавьте сок лимона.
- Снятся с огня, процедить через марлю или сито. Разлить горячий компот по стерилизованным банкам.
- Закрыть крышками и укутать одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
При желании, перед варкой крыжовник можно немного раздавить, чтобы выделился больше сока. Также имбирь можно заменить на другие пряности, например, корицу или гвоздику. Компот будет особенно вкусным, если его настоять в течение нескольких дней.
