Компот из клюквы – это замечательный способ сохранить лето в банках и наслаждаться вкусной и полезной напитком круглый год. Кисло-сладкий вкус клюквы, ее яркий цвет и приятный аромат создают неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта.
Ингредиенты
- Клюква – 1 кг
- Сахар – по вкусу (обычно 200-300 г)
- Вода – 2 литра
| Калорийность | 45 ккал на 100 мл |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 мин + время стерилизации банки |
Приготовление
- Клюкву тщательно промыть под холодной водой, удалить листочки и плодоножки.
- Банки и крышки простерилизовать любым удобным способом. Для этого можно использовать кипящую воду, духовой шкаф или пароварку.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Варить 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Клюкву засыпать в горячий сироп, варить еще 10 минут на слабом огне.
- Распределить горячий компот по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплой одеялом или пледом до полного остывания.
Чтобы клюквенный компот получился более насыщенным вкусом, можно добавить в него немного корицы или гвоздики. Также некоторые хозяйки рекомендуют для улучшения вкуса и аромата добавлять в компот небольшую часть цедрой лимона.
