Лето закончилось, но вкус солнечного созревшего абрикоса можно сохранить на долгие зимние вечера благодаря этому простому и ароматному рецепту компота. Он станет отличным напитком к чаю или как самостоятельный десерт для всей семьи.
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 200 г
- Вода — 2 л
- Лимонная кислота — щепотка
| Калорийность | ~60 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть и обсушить.
- На дне стерилизованных банок выложить по ложке сахара, добавить щепотку лимонной кислоты.
- Абрикосы плотно уложить в банки.
- Залить кипятком так, чтобы он покрыл абрикосы на 2 см.
- Закрыть крышками и дать остыть.
- Стакан компота закипятить в кастрюле с добавлением сахара (на глаз — по вкусу), добавить оставшиеся абрикосы.
- Кипятить 5 минут, затем разлить по банкам.
- Стерилизовать банки в кипящей воде 10-15 минут.
Абрикосы лучше выбирать спелые, но еще крепкие. При консервировании можно добавить другие фрукты или ягоды по вкусу — например, яблоки или чернику. Компот из абрикосов на зиму хранится в прохладном темном месте до 12 месяцев.
