Кольца кальмаров в кляре – это вкусное и оригинальное блюдо, которое легко приготовить дома. хрустящая панировка контрастирует с мягким мясом кальмара, а легкий соус из минеральной воды придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г кальмаров
- 1 стакан минеральной воды
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки крахмала
- соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить кальмаров от щупалец и внутренностей. Нарезать их кружочками толщиной 1 см.
- В миске смешать минеральную воду, яйцо, соль и перец.
- В отдельной миске соединить муку, крахмал и соль.
- Обмакнуть кольца кальмаров сначала в смесь воды с яйцом, а затем в кляре из муки и крахмала.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарьте кольца кальмаров до золотистой корочки с обеих сторон.
- Выложить готовые кольца на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать горячими.
Для более хрустящей панировки можно добавить в кляр немного разрыхлителя. Также вместо минеральной воды можно использовать обычную воду с добавлением уксуса или лимонного сока.
