Кольца кальмаров – это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить за короткий промежуток времени. Они хрустящие снаружи, сочные внутри и прекрасно сочетаются с различными соусами. В этом рецепте мы добавим сыр, маслины и оливки для насыщенного вкуса и интересной текстуры.
Ингредиенты
- Кольца кальмаров – 500 г
- Сыр пармезан – 100 г
- Маслины без косточек – 50 г
- Оливки без косточек – 50 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал – 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте кольца кальмаров: промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите сыр пармезан на мелкой терке.
- Разрежьте маслины и оливки пополам.
- Подготовьте кляр: в миске смешайте муку, крахмал, соль и перец. В другой миске взбейте яйцо.
- Обмакните кольца кальмаров сначала в кляр, затем в яйцо и снова в кляр.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте кольца кальмаров партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите обжаренные кольца кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте кольца кальмаров горячими, посыпав сыром пармезаном, маслинами и оливками.
Для более пикантного вкуса можно добавить в кляр немного красного перца или паприки. Если вы любите сыр, его можно добавить больше или использовать другой вид сыра.
