Этот невероятно нежный и ароматный кокосовый торт покорит вас своей тропической свежестью. Он состоит из пышных бисквитных коржей, пропитанных сладким кокосовым кремом, а сверху украшен хрустящей кокосовой стружкой. Это идеальный десерт для любого случая, который обязательно понравится всем любителям кокоса.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Pinch соли
- Для крема:
- 1 банка (400 мл) сгущенного молока
- 1 стакан кокосового молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- Кокосовая стружка
| Калорийность | 350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час + 3 часа охлаждения |
Приготовление
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта (диаметром 24 см).
- Выпекайте в течение 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте коржу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и охладите полностью.
- Крем:
- В кастрюле смешайте сгущенное молоко, кокосовое молоко, сливочное масло и ванильный экстракт.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и варите крем в течение 5 минут, или пока он не начнет густеть.
- Снимите с огня и остудите.
- Сборка торта:
- Разрежьте бисквитный корж на два пласта.
- На нижний пласт выложите половину крема, разровняйте его.
- Накройте другим пластом коржа и закрепите его остатками крема.
- Покройте торт кокосовой стружкой.
- Поставьте торт в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного свежего или замороженного манго или ананаса. Бисквит можно приготовить заранее и хранить его в airtight контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
