Кокосовый чизкейк без выпечки — это легкий и вкусный десерт, который покорит сердца всех любителей кокосовой сладости. Нежные кремообразные текстуры и тропические нотки кокоса создадут неповторимый вкус, а простота приготовления позволит насладиться им даже в самые короткие сроки.
Ингредиенты
- 1 стакан (120 г) измельченных овсяных хлопьев
- 1/4 стакана (60 г) кокосовой стружки
- 5 столовых ложек (70 г) сливочного масла, растопленного
- 1 банка (400 г) сгущенного молока
- 200 г кремообразного сыра ( Philadelphia или аналогичный)
- 1/2 стакана (120 мл) кокосового молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для декора: кокосовая стружка, свежие ягоды
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа для застывания |
Приготовление
- Подготовка основы: В миске смешайте измельченные овсяные хлопья, кокосовую стружку и растопленное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной крошки.
- Формируем основу: Выложите смесь в форму для чизкейка (диаметр 20-24 см) и утрамбуйте ее на дно и по бокам. Уберите в холодильник на 15 минут.
- Подготовка крема: В большой миске взбейте сгущенное молоко, крем сыр, кокосовое молоко и ванильный экстракт до получения гладкой массы.
- Выложите крем на охлажденную основу и разровняйте его. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь.
Для более насыщенного кокосового вкуса можно использовать пол-стакана кокосового молока для приготовления крема. Также вместо свежих ягод можно украсить чизкейк шоколадной крошкой или цукатами.
