Кокиль из лосося с мидиями — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. Мягкий лосось в соленой маринаде сочетается с ярким вкусом свежих мидий, создавая неповторимое впечатление.
Ингредиенты для кокиля из лосося с мидиями
- 500 г филе лосося
- 500 г мидий
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кокиля из лосося с мидиями
- Подготовьте лосось: филе нарежьте на порционные куски и посолите, поперчите.
- Свини мидии в холодной воде с добавлением щепотки соли. Отделите их от раковин и промойте.
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте томатную пасту и жарьте 2 минуты, постоянно помешивая.
- Влейте белое вино и дайте закипеть. Добавьте мидии и тушите под крышкой 5-7 минут, пока они не раскрыются.
- Добавьте лосось в сковороду к мидиям, залейте сливками, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут, пока лосось не будет полностью проварен.
- Подавайте кокиль горячим, украсив свежей зеленью.
При выборе мидий обращайте внимание на их свежесть. Они должны быть плотно закрытыми и иметь приятный аромат моря. Если вы сомневаетесь в свежести мидий, лучше не рисковать и купить другие.
