Хотите насладиться любимым лакомством без лишних калорий? Тогда этот рецепт кофейного ПП чизкейка – именно то, что вам нужно! Он нежный, вкусный и при этом очень полезный. Благодаря применению натуральных ингредиентов и отсутствию сахара, этот десерт станет отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты
- для коржа: 100 г овсяных хлопьев
- 50 г миндальной муки
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки кокосового масла, растопленного
- 1/4 ч. ложки ванильного экстракта
- для начинки: 250 г обезжиренного творога
- 3 ст. ложки кокосового крема
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка концентрированного растворимого кофе
- 1/4 ч. ложки корицы
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + 3 часа в холодильнике |
Приготовление
- Корж: В чашке смешать овсяные хлопья, миндальную муку, мед и растопленное кокосовое масло. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Форму для чизкейка (диаметром 20-22 см) застелить пищевой пленкой. Выложить подготовленную смесь в форму и равномерно распределить по дну. Слегка утрамбовать ложкой.
- Поставить форму с коржом в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В чаше блендера взбить творог, кокосовый крем, мед, растворимый кофе и корицу до кремообразной консистенции.
- Взять корж из холодильника и выложить на него приготовленную начинку.
- Равномерно распределить начинку по поверхности коржа.
- Поставить чизкейк в холодильник для застывания на 3 часа (или лучше на ночь).
Для более насыщенного кофейного вкуса можно добавить в начинку еще немного растворимого кофе или использовать эспрессо. Подавать чизкейк желательно охлажденным, украсив ягодами или шоколадной стружкой.
