Кофейный пирог Мокка

Кофейный пирог Мокка – это настоящий десерт для ценителей кофе и шоколада. Нежный бисквит, пропитанный кофейной эссенцией, сочетается с нежным кремовым наполнением, а сверху украшается тонкой крошкой из темного шоколада. Этот пирог – идеальное решение для чаепития или праздничного стола.

Ингредиенты

• Для теста:
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 50 г какао-порошка
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соды
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 1 ст.л. кофейной эссенции
• Для крема:
• 200 г сливок
• 100 г сахара
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление

1. В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
2. В другой миске взбить яйцо с молоком, растопленным маслом и кофейной эссенцией.
3. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешать до однородного теста.
4. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.
6. Оставить пирог остывать в форме 10-15 минут.
7. Для крема: В миске взбить сливки с сахаром до мягких пиков.
8. Добавить какао-порошок и ванильный экстракт, продолжая взбивать до пышной текстуры.
9. Поставить пирог на блюдо и залить кремом.
10. Украсить крошкой из темного шоколада.

Для более насыщенного вкуса можно использовать натуральный кофе вместо кофейной эссенции. Также, для украшения пирога можно использовать растопленный шоколад и орехи.