Кофейные кексы

Эти невероятно вкусные и ароматные кофейные кексы – идеальное сочетание для уютного вечера с чашкой горячего кофе или просто приятного перекуса. Их нежный вкус и насыщенный аромат никого не оставят равнодушным. Рецепт очень прост в исполнении, а результат стоит всех усилий.

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чашки кофейной гущи

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
3. В другой миске взбейте молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт.
4. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Аккуратно введите кофейную гущу.
6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
7. Выпекайте 20-25 минут, или пока деревянная шпажка, inserted in the center, comes out clean.

Для более насыщенного вкуса используйте свежесваренный кофе для гущи. Кексы можно украсить сахарной пудрой, какао-порошком или шоколадной глазурью.