Кофейно-ореховый торт «Идеал» — это настоящий классик, который покоряет своей насыщенной вкусовой гаммой и нежной текстурой. Вкусные коржи пропитаны ароматным кофейным сиропом и обильно покрыты воздушным кремом с добавлением измельченных орехов. Этот торт – идеальный выбор для любого торжества или просто приятного семейного вечера.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для кофейного сиропа:
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки крепкого кофе
- Для крема:
- 300 г мягкого сливочного масла
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 стакана конденсированного молока
- 50 г измельченных орехов (орехи по вкусу)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить кофейный сироп: в кастрюле смешать воду, сахар и кофе, довести до кипения, затем снять с огня и остудить.
- Разогреть духовку до 180°C. Подготовить форму для выпечки (диаметр 24-26 см). Дно застелить пергаментом.
- В миске смешать сахар, муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. В другой миске взбить яйца с молоком, маслом и ванильным экстрактом.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут. Проверить готовность зубочисткой.
- Готовый корж остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остыть.
- Приготовить крем: взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы. Добавить конденсированное молоко и орехи, продолжить взбивать.
- Остуженный корж разрезать на 2-3 части (в зависимости от толщины). Смазывать каждый корж кофейным сиропом.
- Собрать торт: первый корж выложить на подставку, смазать кремом. Затем положить второй корж и повторить процесс с кремом. Повторить с последним коржом.
- Украсить торт по желанию (например, шоколадной глазурью, орехами).
Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий растворимый кофе вместо заварного. Также можно добавить в крем немного коньяка или рома для пикантности.
