Кофейно-миндальное печенье Мадлен — это изысканное и ароматное лакомство, которое покорит сердца всех любителей кофе и миндаля. Хрустящая корочка и нежная мякоть с легкой кофейной ноткой создают удивительный вкус, а добавление миндаля придает печенью дополнительную пикантность.
Ингредиенты для Кофейно-миндального печенья Мадлен
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 30 г миндальной муки
- 20 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/2 ч.л. порошка кофе
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Кофейно-миндального печенья Мадлен
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- Просейте муку, миндальную муку, порошок кофе и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородности.
- Добавьте молоко и перемешайте до получения густого теста.
- Намажьте формочки для мадлен маслом и присыпте их мукой.
- Выложите тесто в формочки на 2/3 объема.
- Выпекайте печенье около 15-20 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий кофе вместо воды при приготовлении теста. Также попробуйте добавить в тесто измельченные орехи по вкусу — это придаст печенью еще больше аромата и текстуры.
