Кофейно-банановый кекс – это вкусный и ароматный десерт, который покорит вас с первого кусочка. Сладкая сладость бананов в сочетании с насыщенным вкусом кофе создает неповторимый вкус, а легкая текстура делает его идеальным для утреннего перекуса или вечернего чаепития.
Ингредиенты для кофейно-бананового кекса
- 2 зрелых банана
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл свежесваренного кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление кофейно-бананового кекса
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске размягчите сливочное масло и добавьте сахар. Хорошо взбейте венчиком до получения светлой кремовой массы.
- Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно перемешивая венчиком до однородности.
- Добавьте измельченные бананы, кофе и ванильный экстракт. Перемешайте до равномерного распределения.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса используйте крепкий кофе. Если у вас нет ванильного экстракта, можете заменить его на 1/2 чайной ложки молотой корицы. Чтобы кекс был еще более нежным, добавьте в тесто 50 г измельченных грецких орехов.
