Клюквенный соус — это идеальное дополнение к различным блюдам, будь то праздничный ужин или уютное семейное чаепитие. Он обладает кислинкой, сладостью и ярким вкусом клюквы, который прекрасно оттеняется свежим ароматом лимонной цедры.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной клюквы
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- Зёрна от 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Цедра 1 лимона
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте клюкву, сахар, воду и ванильный экстракт.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет (около 15 минут).
- Добавьте цедру лимона и перемешайте.
- Снимите с огня и дайте соусу остыть.
Совет: для более густого соуса, перед добавлением лимонной цедры смените кастрюлю на медленный огонь и варите еще несколько минут. Клюквенный соус можно хранить в холодильнике до 2 недель.
