Клюквенный соус с коньяком – это изысканное сочетание сладкой клюквы и благородного коньяка, которое станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Этот соус идеально подходит к птице, мясу и даже сыру, привнося в любое блюдо нотку изысканности и тепла.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной клюквы
- 100 г сахара
- 50 мл коньяка
- 1 лимон (сок и цедра)
- щепотка корицы
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Клюкву перебрать, промыть и засыпать сахаром. Поставить в холодильник на 30 минут.
- В кастрюле смешать коньяк, лимонный сок и цедру, а также корицу. Довести до кипения на среднем огне.
- Добавить клюкву с сахаром в кастрюлю, помешивая, варить 10-15 минут до загустения соуса.
- Снять соус с огня и остудить.
Для более насыщенного вкуса можно использовать старый коньяк. Если клюквы нет в наличии, можно заменить ее другими ягодами, например, брусникой или вишней.
