Этот рецепт позволит вам создать восхитительный клюквенный соус с яркими фруктовыми нотками, пряными ароматами и ненавязчивым сладостью. Он идеально дополнит праздничный стол, станет отличным соусом к мясным блюдам, птице или просто подаётся с творогом.
Ингредиенты
- 250 г свежей клюквы
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 100 г сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 50 мл воды
| Калорийность: | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порций: | ~ 4 порции |
| Время приготовления: | 25-30 минут |
Приготовление
- Клюкву промыть, обсушить и переложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, воду, сок и цедру апельсина, корицу и мускатный орех. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 20 минут, помешивая время от времени, чтобы соус не прилип к дну.
- Снять с огня, процедить через сито, чтобы убрать цедру апельсина. Остудить.
Совет: Соус можно хранить в холодильнике до 2 недель. Перед подачей слегка подогреть.
