Клюквенный соус — это простой и вкусный способ придать вашему мясу или птице яркий кисло-сладкий вкус. Он прекрасно дополняет как традиционные блюда, так и более экзотические варианты. Этот рецепт легко приготовить даже в том случае, если у вас ограниченное время.
Ингредиенты для клюквенного соуса
- 500 г свежей или замороженной клюквы
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка соли
- (по желанию) 1 звездочка аниса или коричный палочек
| Калорийность | ~50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление клюквенного соуса
- Клюкву перебрать и промыть.
- В кастрюле смешать клюкву, сахар, воду, лимонный сок и соль. Добавить анис или корицу по вкусу (если используете).
- Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и томить около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Протереть соус через сито для более гладкой консистенции (по желанию).
Соус можно хранить в холодильнике до 1 недели. Перед подачей слегка прогрейте его на плите или в микроволновке.
