Клюквенное фондю – это невероятно вкусный и праздничный десерт, который сочетает в себе сладость клюквы с изысканным вкусом индейки. Сочное филе индейки, запеченное с хрустящей корочкой, идеально дополняет кисленькое клюквенное фондю. Этот рецепт – настоящее воплощение гармонии вкусов и станет отличным завершением любого праздничного стола.
Ингредиенты
- Филе индейки (200 г)
- Клюква свежая или замороженная (200 г)
- Сахар (50 г)
- Вино красное сухое (100 мл)
- Вода (50 мл)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка индейки: Филе индейки тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и посолить-поперчить по вкусу. Смазать растительным маслом.
- Запекание индейки: Филе индейки запекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут, или пока не приобретет золотистый оттенок и не будет готовым внутри.
- Приготовление клюквенного фондю: Клюкву переложить в кастрюлю. Добавить сахар, вино и воду. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока клюква не размягчится и соус не загустеет.
- Подача: Подавать горячее филе индейки с клюквенным фондю.
Для более яркого вкуса можно добавить в фондю щепотку корицы или гвоздики. Клюкву для фондю лучше использовать свежую, но замороженная также подойдет. Перед добавлением в кастрюлю ее необходимо разморозить и отжать.
