Клюквенно-лимонный торт

Клюквенно-лимонный торт — это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для любого случая. Кисло-сладкий вкус клюквы в сочетании с ароматом лимона создают неповторимое сочетание, а легкий бисквит не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для крема:
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1 чашка клюквы

Приготовление

1. Духовку разогрейте до 180°C.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
3. Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для торта. Запекайте 30-35 минут или до золотистого цвета.
5. Пока выпекается торт, приготовьте крем: взбейте сахар с мягким сливочным маслом до пышной массы.
6. Добавьте лимонный сок и клюкву. Тщательно перемешайте.
7. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему немного остыть.
8. Покройте торт кремом и украсьте по желанию.

Совет: Чтобы крем был более нежным, добавьте в него 1/2 стакана сметаны или сливок. Клюкву можно заморозить заранее, чтобы она была более сочной. Для декора торта можно использовать свежие ягоды и листья мяты.