Клубничный торт-суфле

Клубничный торт-суфле – это воздушный и легкий десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Нежная текстура суфле идеально сочетается с сочной клубникой, а прослойка из крема придает торту неповторимый вкус и нежность. Этот рецепт подойдет для любого случая, будь то праздничный стол или романтический ужин.

Ингредиенты

• Для суфле:
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 2 ст. л. крахмала
• 300 мл сливок 33% жирности
• Ванильный экстракт (по вкусу)
• Для крема:
• 250 г сметаны
• 100 г сахара
• Клубника для украшения

Приготовление

1. Взбейте белки яиц до стойких пиков.
2. В отдельной миске смешайте желтки с сахаром и крахмалом. Добавьте ванильный экстракт.
3. Добавьте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешайте.
4. Взбейте сливки до мягких пиков и осторожно добавьте к суфле, постоянно помешивая.
5. Разложите суфле по формочкам для десертов или в один большой корж.
6. Отправьте в холодильник на 3 часа для застывания.
7. Для крема смешайте сметану с сахаром.
8. Когда суфле застынет, украсьте его клубникой и кремом.

Суфле нужно охлаждать в течение 3 часов для того, чтобы оно полностью застыло. Не перебивайте белки при взбивании – это может привести к тому, что суфле получится плотным и не воздушным. Для крема можно использовать любой вид сметаны, но чем жирнее сметана, тем вкуснее будет крем.