Клубничный торт с засахаренными цветами – это настоящее произведение искусства, которое покорит вас своей красотой и нежным вкусом. Идеально подойдет для торжества или просто как сладкое лакомство к чаю.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- Для украшения:
- 400 г свежих клубники
- 50 г сахарной пудры
- Разноцветные лепестки цветов (для засахаривания)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/100г | 8-10 | 2 часа (включая время для пропитки) |
Приготовление
- Тесто:
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
- Просеять муку с солью и аккуратно вмешать в тесто.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Крем:
- Смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром, взбивайте миксером до образования пышного крема.
- Украшение:
- Клубнику вымойте, обсушите и разрежьте на ломтики.
- Для засахаривания цветов: осторожно очистите лепестки от стеблей. Посыпьте их сахарной пудрой и оставьте просыхать на 2-3 часа.
- Сборка торта:
- Готовый корж разрежьте пополам.
- Первый слой коржа обильно смажьте кремом, выложите ряд клубничных ломтиков.
- Накройте вторым слоем коржа и промажьте его оставшимся кремом.
- Украсьте торт засахаренными цветами и клубничными ломтиками.
При желании, можно добавить в крем немного ликера или коньяка для более насыщенного вкуса. Лепестки цветов лучше использовать нежных оттенков – розовые, белые, фиолетовые. Засахаренные цветы нужно хранить в сухом месте.
