Клубничный суп – это удивительное летнее блюдо, сочетающее в себе освежающую кислинку клубники и нежную сливочность. В этой статье мы поделимся рецептом вкусного клубничного супа с сырно-сливочным кремом, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 1 л воды
- 70 г сахара (по вкусу)
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сыра маскарпоне
- 100 мл сливок (33%)
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Клубнику очистите от плодоножек и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут.
- Снимите с огня, процедите через сито, чтобы избавиться от семян. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте.
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сыр маскарпоне и сливки. Тщательно размешайте до однородности.
- Разлейте клубничный суп по тарелкам. Поставьте на каждую порцию по ложке сырно-сливочного крема.
Суп можно подавать с кусочками белого хлеба или печеньем. Для более насыщенного вкуса, попробуйте добавить немного ванильного экстракта в крем.
